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在厨房传菜电梯维修保养时，有时会听到“死机”这个词，也就是传菜机处于停止状态，有时关闭电源后再重新启就可以继续运作。有时工作人员也解释不清死机的原因。

我们着重了解一下这么死机情况的原因：说到底这些“死机”的出现，其实是其自身程序检测到外部出现了问题，而出现的保护程序，从而阻止餐梯继续运行引发事故。所以提出死机这一理论是不准确的，贴切说法应是“程序自我保护”。

在传菜机生产中，设置了程序保护，一个类似于咱们熟悉的---硬件线路中的回路，许多的“触点”串联在一起，操控一个继电器的 线圈，这里这个继电器是m691，而m691又直接操控中心继电器m110。这个m110就好比咱们称谓的继电器。正常时它应该吸合，它的常开触点串 在---的输出回路中，当它释放时，电梯即不能开快车也不能开慢车，能使电梯处于“休止”状况。

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食梯现如今已经成为餐饮行业的   设备了，但是很多人在使用中操作不当，导致食梯出现问题，而影响工作效率。所以在使用之前，   要了解它的操作方式。下面就详细说一下食梯的规范操作方式：

1.不了解食梯的情况下，在使用之前，先弄明白其功能。

2.使用前，确认食梯是否可以正常运行，以免造成财产损失。

3.其次确定食梯是否在本楼层，如果不在本楼层需要确认其他楼层是不是在使用中，或者是取放物品。

4.确认食梯后，打开电梯门，放入需要摆放的物品，记住摆放要整齐，物品重量不要超重，摆放的时候尽量开机内部，不易放在电梯门口。放完物品关上电梯门。